2月と言えばバレンタイン！！

半年ぶりにブログの担当が回ってきました
設計部1年目の西部です！

2月14日はバレンタインでしたね～。

最近は友チョコ、世話チョコ、ファミチョコなど

女性から男性へ愛（？）を贈る文化が薄れ、感謝を贈る
文化へとシフトしているみたいですが、

男性としては一つも貰えないと悲しいですよね・・・。

そこで貰えなかった人に朗報です！

なんと、設計部に入ると毎年確定で1つは貰えます！！

誰から貰えるかと言うと～～～

設計1課のお母さん、向井さんです！！

チョコレート作りは砕いて溶かすところから始める

徹底ぶり・・・。

湯煎で溶かして・・・

冷蔵庫で固めると・・・

完成！！！

もはや売り物にしか見えないクオリティ・・・！！

一つ頂きましたが、とてつもなく美味しい！！！

美味しく作るコツを聞いてみると、チョコレートを

溶かす時と固める時の温度管理を工夫すると美味しく

出来るとの事。いわゆる“テンパリング”ですね。

また、チョコレートは急激な温度変化で表面が結露すると

砂糖が水滴に溶け出し、蒸発すると砂糖が結晶化し表面が

白くなる“ブルーム現象”が起こり、風味や口溶けが

損なわれるようです。

故に、冷蔵庫で保管するのはあまりお勧めできません。

冷蔵庫で保管するなら、食べる時にチョコの適温である

18～22℃程度（常温）に戻してから食べると良いみたい

ですよ。

チョコレートは、温度や湿度に弱いデリケートな食べ物

なのです！！

そこで思ったのですが、もしかするとアメフレックの

恒温恒湿槽ノードアαはチョコレート作りに最適なの
では・・・！？

　http://www.amefrec.co.jp/products/nodoor.html

なんとノードアαならテンパリングに必要な温度
25℃～55℃を楽々カバー！！

さらにタッチパネルで希望の温度を設定するだけで
簡単にチャンバー内部の温度制御ができちゃいます！！！

しかもフルオープンで使っても温度誤差±0.5℃という
圧倒的チョコレート製造マシーンっぷり！！！

これはもう来年のバレンタイン商戦に参入するしかない！！
と思っていたのですが・・・・・。

この事を向井さんに話してみると
「ノードアはチャンバー内部の温湿度制御をするもので
チョコレート自体の温度は制御できないから湯煎で作る
しかないよ」とコメントを頂いてしまいました・・・・。

チャンスだと思っていたので残念です・・・・。

最後に、この記事を読んだ方が気になっているかもしれない
向井さんのワンショット♪

バレンタインに凄まじい女子力を見せて下さった向井さん
ですが、実は男性です（＾v＾）

と、オチもついたという事で今回のブログは終わりたいと
思います。

最後まで読んで下さった皆様ありがとうございました！