食品凍結試験

こんにちは　アメフレックです！

エンジニアリング本部では、
冷凍食品工場の冷却設備の設計・施工を手掛けています。

安全でおいしい冷凍食品をつくるためには、
食品の特性にあわせた凍結環境をつくることが必要です。
合わない環境・条件で冷凍してしまうと、菌が繁殖する恐れがあったり、
解凍して食べるときにおいしさが失われてしまったりするんです。

冷却設備の設計では　 “ 決められた時間で目標温度まで冷却するために
 どれぐらいの冷却能力が必要か”　を計算します。
そして、より正確な冷却負荷を計算するために行うのが「食品凍結試験」になります。

では、「食品凍結試験」のようすをのぞいてみましょう！

今回、サンプル食品として使用するのは『ホットケーキ』。
粉と水だけで作ることができて水分量の変化が分かりやすい
＆ 試験後おいしく食べられてムダにならない！という理由で選んだそうです^^

ホットケーキミックスと水で生地をつくり、焼きます

急速凍結庫を庫内マイナス38℃に予冷

ホットケーキを庫内へ
庫内温度が上がってしまわないよう、手早く作業します

凍結後の温度はマイナス30℃

短い時間で 非常に低い温度まで凍結することで、

家庭用の冷凍庫で凍結するよりもおいしさがキープされています。

このあと、温度変化などの試験データを分析し、正確な冷却負荷を計算していきます。

安全でおいしい食品製造において重要な冷却設備。

今回は「食品凍結試験」というソフトな一面を通して
エンジニアリング本部の お客様のご要望に応える設備の実現にむけた
取り組みをご紹介しました。

インボイス制度への 業務対応

アメフレックです。

先月から開始された「インボイス制度」。
業務への対応はスムーズに行われていますか。

経費精算するための「領収書」。

インボイス開始に伴い、
領収書の受領時に確認する事項のお知らせがありました。

「消費税区分を明記してもらってください」　と。

どうしてなのか経理担当に聞いてみました！

経理部Ｎさんが、丁寧に説明してくれました

インボイスに伴い、仕入税額控除が受けられます。
登録番号や記載事項、消費税区分が正しく記載されていることが条件。
ここは基本ですね^^

免税事業者等の発行する領収書なども
一部仕入税額控除を受けられる経過措置（2026年9月まで80％控除）があるので、
消費税区分を明記してもらうことが必要。

領収書55,000円の例

×「領収書55,000円」 消費税区分がないと ⇒ 経費55,000円

○「領収書55,000円 
　　内訳 50,000円 消費税10％ 5000円」　税区分があると
⇒消費税80％控除があるので 4000円控除され、経費51,000円に☆

“消費税区分を明記”  は、免税事業者等への経過処置がポイントだったんですね。
（2026年9月まで 80%控除、2026年10月～ 50％控除、2029年10月～控除なし）

インボイスに伴い、経理では確認作業が増えているそうで
その１つが レシート。

レシートで よくあるＮＧ例は、
「領収総額 と 明細  の間にある点線で切り取られ、総額しかないもの」
　
　点線を見るとハサミで切りたくなりますが、
　切り取らず、明細までつけるのが ○ 。（気をつけましょう！）

当社がスムーズにインボイス対応していけるよう

社員の皆さんにむけて、インボイス制度の情報を発信しています＾＾

社内グループウェアで発信中

経理担当よりインボイスについて詳しく聞くことができました。
制度が変わるときは、どうしても業務が増えてしまいます。
変化に対応して “慣れる”のが１番ですね^^

【採用】エンジニアリング本部紹介動画

アメフレックです！

2月に入り、本格的な就職活動・採用活動の季節が近づいてきました。

アメフレックでは新たにエンジニアリング本部の紹介動画を作ることになり、
先月、社内で撮影が行われました。

若手社員と1日行動を共にして
エンジニアリング本部の仕事に密着していきます☆

この日は社内でデスクワークや打ち合わせの様子を撮影しました。

ひとつひとつの仕事が、具体的にどういった目的・内容のものなのか、
インタビューしながら撮影が進められていました。

動画には、アメフレックが手掛ける実際の設備工事の様子も収録しており
エンジニアリング事業や施工管理の仕事になじみのない就活生の方にも
分かりやすくお伝えできるものになっていると思います！

完成した動画は、3月から始まる
エンジニアリング本部の採用説明会で上映します。
説明会の詳細は今月 アメフレック採用サイト にてお知らせする予定です。

社内撮影に密着しました

新年度が始まり、
アメフレックグループの役員が本社に揃ったこの日
広報用写真の撮影をしました。
天気にも恵まれ、自然光を利用しながら撮影が進みます。

職場紹介の撮影では
各部署の社員に協力してもらい必要なカットを撮影。

事前に予告しているものの、
撮影時に、使う目的とどんなカットにしたいかを伝え、ポージングをお願いします。
カメラマンの無茶ぶり！？にも 快く応えてもらいました^^

撮影ポイントは、”雰囲気”と ”笑顔”

いい表情をたくさんいただきました！
 
撮影した写真は、会社案内やリクルートサイトで

ご紹介していく予定です。

今回撮影依頼したプロのカメラマンさんです。

会議室や製品も撮影いただきました。